{"id":7867,"date":"2023-01-02T15:46:50","date_gmt":"2023-01-02T14:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mission-21.org\/?p=7867"},"modified":"2023-05-22T18:02:42","modified_gmt":"2023-05-22T16:02:42","slug":"cuando-la-suerte-de-subito-esta-tan-cerca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mission-21.org\/es\/wenn-das-glueck-ploetzlich-so-nah-liegt\/","title":{"rendered":"Cuando de repente la felicidad est\u00e1 tan cerca"},"content":{"rendered":"

Conciliar econom\u00eda, ecolog\u00eda y cuestiones sociales es uno de los grandes retos de nuestro tiempo. La alimentaci\u00f3n humana y, por tanto, la industria alimentaria, y en particular la agricultura sostenible, tienen un papel central que desempe\u00f1ar en este sentido. \u00bfC\u00f3mo producir alimentos sanos y respetuosos con el medio ambiente en condiciones clim\u00e1ticas cambiantes y conservar as\u00ed los recursos? \u00bfC\u00f3mo podemos contribuir nosotros mismos a un sistema alimentario m\u00e1s sostenible? Hemos entrevistado a la agricultora Nicole Tanner, de Birsmattehof, una granja ecol\u00f3gica de Therwil, cerca de Basilea, sobre estas cuestiones. En Birsmattehof se cultivan hortalizas siguiendo las directrices de Bio Suisse desde 1981. Estacionales y variadas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La entrevista forma parte de nuestra informaci\u00f3n sobre la campa\u00f1a de 2023<\/p>\n\n\n\n

\"Misi\u00f3n<\/figure>
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Acerca de la campa\u00f1a<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Se\u00f1ora Tanner, \u00bfen qu\u00e9 consiste la agricultura sostenible en Suiza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para m\u00ed, la agricultura sostenible es una pr\u00e1ctica agr\u00edcola que podremos seguir practicando dentro de 100 a\u00f1os y que garantiza la conservaci\u00f3n permanente de la fertilidad natural. Una agricultura adaptada a la regi\u00f3n y a su funci\u00f3n como h\u00e1bitat para las personas y su alimentaci\u00f3n. Es necesario actuar para garantizar que a\u00fan m\u00e1s explotaciones agr\u00edcolas funcionen de forma sostenible. Ya existen buenas pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas entre las explotaciones ecol\u00f3gicas, pero \u00bfqu\u00e9 porcentaje de la producci\u00f3n total representa esto? Entre el 10% y el 20%, dependiendo de si se producen cereales, hortalizas o productos animales. La producci\u00f3n debe ser adecuada al lugar. Para m\u00ed, las importaciones de piensos para la producci\u00f3n de carne no forman parte de esto. El comercio y el intercambio deben tener lugar all\u00ed donde tenga sentido para una producci\u00f3n sostenible. Los consumidores deben aportar su contribuci\u00f3n, por ejemplo absteni\u00e9ndose de comprar productos que se traen con costosas t\u00e9cnicas de refrigeraci\u00f3n y largas rutas de transporte. Y no s\u00f3lo deben mirar la compra, tambi\u00e9n tendr\u00edan que utilizar el camino m\u00e1s corto para comprar localmente sin necesidad de coche.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 importancia tiene la certificaci\u00f3n de una etiqueta ecol\u00f3gica, palabra clave \"confianza\"?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La etiqueta, en la que se puede confiar, me facilita la decisi\u00f3n a la hora de comprar. La etiqueta es mi aliada, que se fija en la ruta de transporte, en si se utilizan pesticidas o fertilizantes y en cu\u00e1les, y en si se preserva permanentemente el suelo como base natural para la producci\u00f3n. Con la Bio Suisse Bud, tenemos en Suiza una etiqueta en la que tengo gran confianza. Est\u00e1 claro que nunca hay una certeza del cien por cien, y tambi\u00e9n es importante seguir desarrollando una etiqueta. Pero estamos en el buen camino. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 importancia tiene la formaci\u00f3n para ustedes como productores y para el personal de su explotaci\u00f3n a fin de reaccionar ante los cambios clim\u00e1ticos de forma previsora y correcta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hablamos de sostenibilidad y etiquetas ecol\u00f3gicas en los alimentos. Hoy en d\u00eda nos enfrentamos a cadenas de valor muy diversificadas en la alimentaci\u00f3n. La educaci\u00f3n es importante para entender las causas, por ejemplo, del cambio clim\u00e1tico dentro del sistema alimentario. Para nosotros, como agricultores, la educaci\u00f3n es importante para poder clasificar nuestras pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, la forma en que tratamos el suelo y los alimentos que producimos, los alimentos. Tenemos que entender d\u00f3nde se pueden hacer concesiones y cu\u00e1les son las consecuencias de nuestra intervenci\u00f3n en la naturaleza. \u00bfC\u00f3mo podemos mejorarla a\u00fan m\u00e1s? Ese es un objetivo educativo. <\/p>\n\n\n\n

En Nigeria, nuestro objetivo es capacitar a las mujeres para que mejoren sus conocimientos sobre agroecolog\u00eda: \u00bfhasta qu\u00e9 punto la igualdad de g\u00e9nero es un problema en su empresa? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tenemos un reto en el que no estamos solos, y es encontrar mujeres trabajadoras bien informadas que quieran dedicarse a la agricultura, a esta industria. No somos el sector con los mejores salarios. En el Birsmattehof prestamos atenci\u00f3n a la igualdad de g\u00e9nero, aunque seamos diferentes. Ofrecemos muchos empleos a tiempo parcial, aunque a veces sea un reto. Por supuesto, no hay diferencias en la escala salarial y los puestos directivos tambi\u00e9n est\u00e1n ocupados por mujeres.<\/p>\n\n\n\n

En estos momentos, se nota que los clientes est\u00e1n ahorrando en productos ecol\u00f3gicos y sostenibles debido a la subida de los precios. \u00bfQu\u00e9 cree que hace falta para concienciar a los consumidores suizos? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Necesitamos m\u00e1s valor para ver el cambio a un estilo de vida sostenible como una ganancia y no como una p\u00e9rdida. Los medios de comunicaci\u00f3n podr\u00edan ayudarnos a gestionar menos los miedos, pero mostrando ejemplos positivos. Suiza, en particular, ofrece una cantidad incre\u00edble de cosas sostenibles y bellas justo a nuestra puerta. \u00bfPor qu\u00e9 no conseguimos que los consumidores sean m\u00e1s conscientes de sus propios intereses? Muchos sufren el tr\u00e1fico rodado, el ruido, las part\u00edculas y los gases de escape. Pero, \u00bfqui\u00e9n depende realmente del coche para hacer la compra?
En lugar de fijarse s\u00f3lo en el precio de un producto, hay que considerar el consumo en su conjunto. \u00bfQu\u00e9 es saludable para m\u00ed? \u00bfC\u00f3mo puedo contribuir a una vida atractiva en mi barrio, en mi pueblo? Por ejemplo, visitando la tienda de la esquina, el pub del pueblo o el restaurante gourmet de la regi\u00f3n. Con esto en mente: gente, ahora tenemos que cambiar algo, hag\u00e1moslo. Con gusto, creatividad y optimismo. Sin demasiado miedo ni lloriqueos.
Una palabra clave para la necesaria sensibilizaci\u00f3n es educaci\u00f3n. Necesitamos informaci\u00f3n en las escuelas y en la formaci\u00f3n de adultos. Y clases de cocina orientadas de tal manera que en Europa podamos seguir aliment\u00e1ndonos dentro de 50 a\u00f1os sin hacerlo a costa de la naturaleza o de las personas que hoy se ven especialmente amenazadas por las consecuencias del calentamiento global. Tambi\u00e9n es posible cocinar platos deliciosos con productos sencillos, no siempre con ingredientes exclusivos o prefabricados por la industria, incluso junto a los ni\u00f1os. Nuestra alimentaci\u00f3n nos acompa\u00f1a durante toda la vida, pero \u00a1qu\u00e9 poca atenci\u00f3n le prestamos!<\/p>\n\n\n\n

Interview: S\u00e9verine Fischer, Misi\u00f3n 21<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00d6konomie, \u00d6kologie und Soziales in Einklang zu bringen, ist eine der grossen aktuellen Herausforderungen. Der menschlichen Ern\u00e4hrung und damit der Ern\u00e4hrungswirtschaft und insbesondere der nachhaltigen Landwirtschaft kommt dabei eine zentrale Rolle zu. Wie k\u00f6nnen gesunde Lebensmittel unter den sich ver\u00e4ndernden klimatischen Bedingungen umweltvertr\u00e4glich hergestellt und damit Ressourcen geschont werden? Wie k\u00f6nnen wir selbst einen Beitrag […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":7879,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_searchwp_excluded":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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