{"id":7867,"date":"2023-01-02T15:46:50","date_gmt":"2023-01-02T14:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mission-21.org\/?p=7867"},"modified":"2023-05-22T18:02:42","modified_gmt":"2023-05-22T16:02:42","slug":"quand-le-bonheur-est-soudain-si-proche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mission-21.org\/fr\/wenn-das-glueck-ploetzlich-so-nah-liegt\/","title":{"rendered":"Quand le bonheur est soudain si proche"},"content":{"rendered":"

Concilier l'\u00e9conomie, l'\u00e9cologie et le social est l'un des grands d\u00e9fis actuels. L'alimentation humaine, et donc le secteur agroalimentaire et en particulier l'agriculture durable, ont un r\u00f4le central \u00e0 jouer dans ce contexte. Comment produire des aliments sains dans des conditions climatiques changeantes tout en respectant l'environnement et en pr\u00e9servant ainsi les ressources ? Comment pouvons-nous contribuer nous-m\u00eames \u00e0 un syst\u00e8me alimentaire plus durable ? C'est sur ces questions que nous avons interview\u00e9 l'agricultrice Nicole Tanner du Birsmattehof, une ferme bio situ\u00e9e \u00e0 Therwil pr\u00e8s de B\u00e2le. Depuis 1981, la ferme Birsmattehof cultive des l\u00e9gumes selon les directives de Bio Suisse. De mani\u00e8re saisonni\u00e8re et diversifi\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L'interview fait partie de nos informations sur la campagne 2023<\/p>\n\n\n\n

\"Mission<\/figure>
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\u25ba Vers la campagne<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Madame Tanner, que comprend l'agriculture durable en Suisse ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour moi, l'agriculture durable est une pratique agricole que nous pourrons encore pratiquer dans 100 ans et qui assure une pr\u00e9servation durable de la fertilit\u00e9 naturelle. Une agriculture adapt\u00e9e \u00e0 la r\u00e9gion et \u00e0 sa fonction d'habitat pour les hommes et leur alimentation. Pour que davantage d'exploitations pratiquent une agriculture durable, il est n\u00e9cessaire d'agir. Il existe d\u00e9j\u00e0 de bonnes pratiques \u00e9cologiques dans les exploitations biologiques, mais quel pourcentage de la production totale cela repr\u00e9sente-t-il ? 10 \u00e0 20 pour cent, selon qu'il s'agit de c\u00e9r\u00e9ales, de l\u00e9gumes ou de produits animaux. La production doit \u00eatre adapt\u00e9e au site. Pour moi, les importations d'aliments pour animaux pour la production de viande n'en font pas partie. Le commerce et l'\u00e9change doivent exister l\u00e0 o\u00f9 cela a un sens pour une production durable. Les consommateurs* doivent apporter leur contribution, par exemple en s'abstenant d'acheter des produits qui sont achemin\u00e9s \u00e0 l'aide de techniques de r\u00e9frig\u00e9ration co\u00fbteuses et de longues distances de transport. Et ils ne doivent pas se contenter de regarder ce qu'ils ach\u00e8tent, ils devraient aussi utiliser les courts trajets pour faire leurs courses sur place sans voiture.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est l'importance de la certification par un label bio, mot-cl\u00e9 \"confiance\" ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le label, en lequel on peut avoir confiance, me facilite la d\u00e9cision lors de l'achat. Le label est mon partenaire qui regarde de plus pr\u00e8s comment se passe le transport, si des pesticides ou des engrais sont utilis\u00e9s et lesquels, et si le sol est pr\u00e9serv\u00e9 durablement comme base naturelle de production. Avec le Bourgeon de Bio Suisse, nous avons en Suisse un label dans lequel j'ai une grande confiance. Il est bien clair qu'il n'y a jamais de garantie \u00e0 cent pour cent, et il est aussi important de continuer \u00e0 d\u00e9velopper un label. Mais nous sommes sur la bonne voie. <\/p>\n\n\n\n

Quelle est l'importance de la formation pour vous en tant que producteurs* et, dans votre ferme, pour le personnel, afin d'anticiper et de r\u00e9agir correctement aux changements climatiques ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous parlons de durabilit\u00e9 et de labels bio dans l'alimentation. Nous avons aujourd'hui affaire \u00e0 des cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur tr\u00e8s diversifi\u00e9es dans l'alimentation. L'\u00e9ducation est importante dans la mesure o\u00f9 elle permet de comprendre les causes du changement climatique, par exemple, au sein du syst\u00e8me alimentaire. Pour nous, en tant qu'agriculteurs*, l'\u00e9ducation est importante pour que nous puissions situer notre pratique agricole, la mani\u00e8re dont nous traitons le sol et les aliments produits, la mani\u00e8re dont nous traitons les aliments. Nous devons comprendre o\u00f9 l'on peut faire des compromis et quelles sont les cons\u00e9quences de notre intervention dans la nature. Comment faire encore mieux ? C'est un objectif \u00e9ducatif. <\/p>\n\n\n\n

Au Nigeria, nous avons pour objectif de promouvoir les femmes, d'am\u00e9liorer leurs connaissances en agro\u00e9cologie - dans quelle mesure l'\u00e9galit\u00e9 des sexes est-elle un th\u00e8me dans votre entreprise ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous avons un d\u00e9fi \u00e0 relever, et nous ne sommes pas les seuls : trouver des collaboratrices comp\u00e9tentes qui veulent s'engager dans l'agriculture, dans cette branche. Nous ne sommes pas une branche o\u00f9 les salaires sont les plus \u00e9lev\u00e9s. Au sein de la Birsmattehof, nous veillons \u00e0 l'\u00e9galit\u00e9 de traitement entre les sexes, m\u00eame si nous sommes diff\u00e9rents. Nous proposons de tr\u00e8s nombreux emplois \u00e0 temps partiel, m\u00eame si cela repr\u00e9sente parfois un d\u00e9fi. Dans le domaine des salaires, il n'y a bien s\u00fbr aucune diff\u00e9rence et les postes de direction sont \u00e9galement occup\u00e9s par des femmes.<\/p>\n\n\n\n

Actuellement, on sent que les clients \u00e9conomisent justement sur les produits bio et durables en raison de la hausse des prix. Que faut-il faire, selon vous, pour sensibiliser les consommatrices en Suisse ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous avons besoin de plus de courage pour consid\u00e9rer le changement vers un mode de vie durable comme un gain et non comme une perte. Les m\u00e9dias pourraient nous aider \u00e0 moins exploiter les peurs et \u00e0 montrer des exemples positifs. La Suisse, en particulier, offre une quantit\u00e9 incroyable de choses durables et belles \u00e0 sa porte. Pourquoi ne parvenons-nous pas \u00e0 ce que les consommateurs* per\u00e7oivent mieux leurs propres int\u00e9r\u00eats ? Beaucoup souffrent du trafic routier, du bruit, des particules fines et des gaz d'\u00e9chappement. Mais qui est vraiment tributaire de la voiture pour faire ses courses ?
Au lieu de ne regarder que le prix d'un produit, il faut consid\u00e9rer la consommation dans son ensemble. Qu'est-ce qui est sain pour moi ? Comment puis-je contribuer \u00e0 une vie attrayante dans mon quartier, dans mon village ? Par exemple en allant au magasin du coin, au bistrot du village ou m\u00eame au restaurant gastronomique de la r\u00e9gion. Dans le sens : les gens, maintenant nous devons changer quelque chose, faisons-le. Avec plaisir, cr\u00e9ativit\u00e9 et optimisme. Sans trop de peur ni de j\u00e9r\u00e9miades.
L'\u00e9ducation est un mot cl\u00e9 pour la sensibilisation n\u00e9cessaire. Il faut de l'information, dans les \u00e9coles, dans la formation des adultes. Et des cours de cuisine orient\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 ce que nous puissions continuer \u00e0 nous nourrir en Europe dans 50 ans, sans que cela se fasse au d\u00e9triment de la nature ou des personnes qui sont aujourd'hui particuli\u00e8rement menac\u00e9es par les cons\u00e9quences du r\u00e9chauffement climatique. On peut aussi cuisiner des plats d\u00e9licieux avec des produits simples, pas toujours avec des ingr\u00e9dients exclusifs ou pr\u00e9fabriqu\u00e9s par l'industrie - m\u00eame avec des enfants. Notre alimentation nous accompagne tout au long de notre vie, mais combien nous y pr\u00eatons peu d'attention !<\/p>\n\n\n\n

Entretien : S\u00e9verine Fischer, Mission 21<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00d6konomie, \u00d6kologie und Soziales in Einklang zu bringen, ist eine der grossen aktuellen Herausforderungen. Der menschlichen Ern\u00e4hrung und damit der Ern\u00e4hrungswirtschaft und insbesondere der nachhaltigen Landwirtschaft kommt dabei eine zentrale Rolle zu. Wie k\u00f6nnen gesunde Lebensmittel unter den sich ver\u00e4ndernden klimatischen Bedingungen umweltvertr\u00e4glich hergestellt und damit Ressourcen geschont werden? Wie k\u00f6nnen wir selbst einen Beitrag […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":7879,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_searchwp_excluded":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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